椒盐脆豆腐

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椒盐脆豆腐是常见的小吃之一
原料:
豆腐4块,葱1根(切碎),红椒1个(切碎),盐、鸡精、糖、沙姜粉、五香粉、胡椒粉各1/2茶匙,面粉1量杯,发粉1/2茶匙,生粉4汤匙,水适量,油4汤匙,味精、盐各1/4茶匙
制法:
1、先将腌料捞匀,一半放在碟上,放上豆腐后,再将另一半腌料放在豆腐上,腌10分钟。
2、将脆浆料开匀,醒(即静置)半小时后,加入葱及红椒。
3、将每块豆腐蘸上脆浆,用中火油炸脆,上盘即成。
词条标签:
食品 菜品