猪肉芹菜馅包子

编辑:年糕网互动百科 时间:2020-07-11 10:27:41
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中文名
猪肉芹菜馅包子
主要食材
面粉,猪肉
分    类
馅,包子

目录

猪肉芹菜馅包子用料

材料
  
用量
面粉500克
猪肉400克
芹菜500克
元葱1/2个
姜、蚝油、胡椒粉、
植物油、各适量
泡打粉5克安琪酵母5克

猪肉芹菜馅包子做法

1. 发面:500克面粉、5克泡打粉(泡打粉和面粉拌匀)、5克安琪酵母用45度热水化开拌面里,在用适量的水和成面团,放到温暖的地方发酵(温度不同发酵时间也不同),待面团膨胀到原来的1.5~2倍左右的时候即可。
2. 馅料制作:猪肉、芹菜、元葱剁碎,姜切沫,加入植物油、胡椒粉等拌匀备用。
3. 发酵好的面团倒到面板上,用刀从中间切开。
4. 将切开的面团搓成条,下成大小合适的剂子(大小可根据自己意愿哦,本人下了二十个的)。
5. 将剂子刀口向下按扁,用擀面杖擀成中间厚四边薄的面皮。
6. 将拌匀的馅放到面皮中央。
7. 从一边开始捏摺直到全部捏完,和到一齐,一个包子完成。
8. 屉上刷匀油,包子摆好(中间要留有空隙)。
9. 锅上火开始蒸包子(注意是冷水坐锅哦),水开后大火蒸15分钟左右即可。
10. 到时间关火,捡出包子即可。
11. 也可做成水煎包(包子的制作和前面是一样的),锅上火放入植物油适量,把包好的包子摆放在平底锅中(包子可相对小点,方便成熟),用中火煎,等到包子底部煎到微黄时,加入清水大概在包子的二分之一处,盖好盖子直到听到锅里有滋啦滋啦的响声时,包子就好了,捡出装盘即可。
12. 煎好的水煎包是这样子哦。这款吃起来很香的!
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参考资料